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Degustationen

Degustation "Classic"

- Moderierte Degustation von 5 verschiedenen Weinen
- Wasser à discretion während der gesamten Degustation
- Anschliessend Espresso oder Kaffee
- Dauer ca. 2 Stunden

CHF 59

Degustation

Degustation "Superieur"

- Moderierte Degustation von 7 verschiedenen Weinen
- Wasser à discretion während der gesamten Degustation
- Anschliessend Espresso oder Kaffee
- Dauer ca. 3 Stunden

CHF 69

Degustation

Degustation "De Luxe"

- Moderierte Degustation von 10 verschiedenen Weinen
- Wasser à discretion während der gesamten Degustation
- Anschliessend Espresso oder Kaffee
- Dauer ca. 3 bis 4 Stunden

CHF 85

Degustation

Riesling, Riesling, Riesling

- Moderierte Degustation von 7 verschiedenen Rieslingen
- von unkompoliziert bis komplex
- von jung bis gereift
- Wasser à discretion während der gesamten Degustation
- Anschliessend Espresso oder Kaffee
- Dauer ca. 2.5 Stunden

CHF 72

Degustation

Vertikale Schlossberg Spätburgunder

- Moderierte Degustation von 5 Jahrgängen des Neipperger Spätburgunders VDP.GG
- Wasser à discretion während der gesamten Degustation
- Anschliessend Espresso oder Kaffee
- Dauer ca. 2.5 Stunden

CHF 95

Degustation

Speisenangebot

Kleine Knabbereien

Nüssli, Chips und Ähnliches zum Apéro

CHF 5

Vegetarisch

Viererlei vegane Mini-Laugen-Canapés

Karotten-Harissa-Purée, Trockentomaten, grüner Spargel, Ratatouille

CHF 8

Vegan
Vegetarisch

Zweierlei salzige Macarons

Je ein Macaron mit Ziegenfrischkäse und Tomaten-Basilikum

CHF 8

Vegetarisch

Alpkäse von der Handegg

Alpkäse von der Alp Handegg im Berner Oberland, pro Person 50 Gramm

CHF 8

Vegetarisch

Kleine Käseauswahl

Dreierlei Sorten Käse, passend zum Wein, dazu frisches Brot, pro Person 100 Gramm

CHF 16

Vegetarisch

Elsässer Flammkuchen

Klassischer Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln

CHF 18

Grosse Käseauswahl

Auswahl an 7 verschiedenen Käsesorten, passend zum Wein, dazu frisches Brot und Garnituren

CHF 26

Vegetarisch

Friandises

Verschiedene Leckereien zum Espresso nach der Degustation

CHF 8

Vegetarisch

Passende Schokolade zum Wein

Vom Chocolatier Eberhard Schell, passend zu 5 Weinen

CHF 15

Süsse Macarons

Drei verschiedene Macarons pro Person

CHF 9

Vegetarisch

Weitere Getränke

Wasser à discretion

Wasser ohne Kohlensäure pro Person

CHF 5

Espresso, Café Crème, Tee

pro Tasse

CHF 5

Cappuccino, Café au lait

pro Tasse

CHF 6

Oaked Barrel Aged Cocktails

Auswahl an verschiedenen fassgelagerten Cocktails
pro Glas, 2cl

CHF 9

Obstbrände von Urs Hecht

pro Glas, 2cl

CHF 10

Marc " für meine Freunde" 2001

Von Gian-Battista von Tscharner vom Schloss Reichenau
pro Glas, 2cl

CHF 16

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